Kook een handvol roosjes bloemkool beetgaar. Spoel een klein blikje kikkererwten af onder de kraan en voeg dit toe aan de bloemkool. Kook deze twee minuten mee. Giet overtollig kookvocht af, maar laat ongeveer 1 dl in de pan. Voeg twee eetlepels couscous toe en laat deze wellen met het deksel op de pan. Pureer het mengsel kort en roer er twee eetlepels kokosmelk door voor een frisse zoete smaak.